【健康ひめくり20】寒ブリのうまみ成分でないのはどれ?

前回の解答からスタート!(前回の質問はコチラ
答えは「②食欲がなく体重が1ヵ月の間で5%以上減った」でした

うつ病の症状には、抑うつ気分、全ての活動における興味、喜びのの著しい減退、食欲不振、焦燥感、不眠、無価値感、無気力、集中力の減退、自殺企図が挙げられます。
うつ病の診断基準は、これらの症状が5つ以上かつ2週間の間で存在し、日常生活に支障が出ることとされています。

本日の出題です!
「寒ブリのうまみ成分でないのはどれ?」

①イノシン酸
②グルタミン酸
③クエン酸